Loading...

Zerbitzaria Anfitrioi

Zerbitzua anfitrioiaren ikuspegitik

Helburuak

  • Jantokiko eta sukaldeko langileekin zerbitzu protokoloa indartzea
  • Zerbitzuaren eta bezeroarentzako arretaren alde guztietan egoki jokatzea areagotzea

Edukiak

Anfitrioiaren rola:

  • Bezeroa berezi sentiarazteko konpromisoa

Anfitrioiaren balore nagusiak:

  • Enpatia, pasioa/konstantzia, ongi egindako lana, talde lana

Zerbitzuaren protokoloa:

  • Zerbitzatzeko eta platerrak jasotzeko oinarrizko protokoloa

Zerbitzuaren plangintza:

  • Zerbitzatu aurretik: hasiera eta amaiera antolatu (Mise en Place), briefinga jantokiko eta sukaldeko langileekin, feedbacka amaitzean
  • Bezeroaren harrera: erreserben kudeaketa, bezeroari nolako harrera eta agurra eman
  • Zerbitzuak iraun bitartean: denboraren kudeaketa, edarien kudeaketa, kontua, joan-etorriak baliatu.

Bezeroarentzako arreta (Coaching tresna):

  • Bezeroa da negozioaren arrazoia
  • Gure irudia
  • Gure hizkuntza
  • Aditzea
CAMPUSTXARTELA
Har ezazu campus-txartela eta goza itzazu Arabako Errioxako Campus Enogastronomikoko ikastaro guztiak. Sar zaitez enoturismoan espezializatutako formazio mundu ikaragarrian, oso prezio berezian (BEZa ez barne)
Txartela erosia