Loading...

Nola kudeatu erosketak eta nola negoziatu hornitzaileekin. Nola kalkulatu menu baten produkzio kostuak eta ondorengo salmenta prezioa

Nola saldu gehiago eta nola gastatu gutxiago? Ostalaritzako enpresa baten kudeaketaren optika, hornikuntza-estrategia eta prezio ezartze egokietan oinarrituta

Helburuak

  • Ostalaritza enpresa bateko hornikuntzak kudeatzen ikastea, kostuei eutsiz eta kalitateari uko egin gabe
  • Prezioak ezartzeko diren ikuspegi ezberdinak ezagutzea, negozio, une eta bezero bakoitzari egokitzeko
  • Ostalaritza negozioak mugiarazten dituzten aldaketa palankak eta abiadurak ezagutzea
  • Ahalik eta etekin margen handiena eragiten ikastea, gure bezeroen leialtasunari uko egin gabe
  • Edukiak

    Hornikuntza – kudeaketa

  • Zer da eta zer ez da?
  • Helburuak
  • Etekinak
  • Garrantzia
  • Kudeatzailea
  • Eragiketak /sistema: alderdi legalak, produktuen definizioa, bilaketa, hautaketa eta hornitzaileekin negoziatzea, errezeten aurkibidea, escandalloak eta elikagaien ekoizpen fitxa teknikoen sorta, gutxieneko stocken definizioa, eskaerak, sarrera ematea, banaketa
  • Kudeaketaren Kontrola eta Hornikuntzaren Kudeaketa
  • Erosketak Vs Kontsumoak: Gastuak Vs Kostuak
  • Prezioen kudeaketaren estrategia dinamikoak

  • Prezioaren definizioa
  • Negozioa dena eta ez dena
  • Negozioa mugiarazten duen aldaketa palanka
  • Prezioen kudeaketa dinamikoaren garrantzi estrategikoa
  • Haren aplikaziorako testuingurua
  • Metodo tradizional eta modernoak prezioak ezartzeko
  • Ariketa praktikoak
  • CAMPUSTXARTELA
    Har ezazu campus-txartela eta goza itzazu Arabako Errioxako Campus Enogastronomikoko ikastaro guztiak. Sar zaitez enoturismoan espezializatutako formazio mundu ikaragarrian, oso prezio berezian (BEZa ez barne)
    Txartela erosia