Izarrak dastatzen: uztartze-afaria

Edukiak

Maria eta Javier Sarasua, Karmine jatetxeko arduradunek, harrituko zaituen menua proposatzen digute. Platerak sasoiko produktuekin egiten dira; beraz, menuan aldaketaren bat gerta daiteke.

• Sasoiko aperitiboa
• Ogi eta gurin zerbitzua
• Baba gisatuak, berdela, tendoi frijituak
• Zainzuriak Urcelay erara
• Litiruelak urre-saltsan
• Lapueblako boloa
• Legatza "saltsa berdean"
• Txuleta, kukulua txingarretan, bere koipearekin egindako holandar saltsa
• Ardi-esnea eta malko ilarra
• Gasteizko tarta

Platerak Arabako Errioxako ardo sorta batekin uztartuko dira:

• Altos R Pigeage Zuria
• Lozano - Montes de Leza sobre lías
• Bodegas Tierra, La abuela Visi
• Marqués de Riscal XR Rosé
• Remírez de Ganuza, Erre Punto
• Viñedos y Bodegas de Páganos, El Puntido
• Cava Faustino Brut Reserva
• Loli Casado, Polus Vendimia tardía

Irakasten

Karmine.

Itzuli