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Introducci贸n a la cerveza artesana

Historia, estilos, particularidades y cata de cerveza

Objetivos

La cerveza artesana debe comprenderse en su totalidad, desde su origen a su futuro. Su diversidad y las posibilidades gastron贸micas van m谩s all谩 del mero refresco. Mediante la cata sensorial podremos aprender acerca de sus particularidades. Intentaremos entre todos reconocer qu茅 nos ofrece la cerveza de cercan铆a.

Contenidos

  • Cata sensorial de 10 cervezas
  • Dar a conocer las diferencias entre cerveza industrial y craftbeer
  • Descubrir la diversidad de estilos de cerveza existentes
  • Probar estilos cl谩sicos, modernos y nuevas tendencias de mercado
  • Canal de comercializaci贸n particular
  • Almacenamiento, caducidades y consumo
  • Conocer los distintos formatos y sus posibilidades: botella/lata/barril/growler
  • Sistemas de servicio en Hosteler铆a

Imparte

Mikel Garrues. Ingeniero Agr贸nomo, Juez de Cervezas BJCP, Especialista en elaboraci贸n de cerveza por la Universidad de Alicante.

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