Introducción a la cerveza artesana

Objetivos

La cerveza artesana debe comprenderse en su totalidad, desde su origen a su futuro. Su diversidad y las posibilidades gastronómicas van más allá del mero refresco. Mediante la cata sensorial podremos aprender acerca de sus particularidades. Intentaremos entre todos reconocer qué nos ofrece la cerveza de cercanía.

Contenidos

• Cata sensorial de 10 cervezas
• Dar a conocer las diferencias entre cerveza industrial y craftbeer
• Descubrir la diversidad de estilos de cerveza existentes
• Probar estilos clásicos, modernos y nuevas tendencias de mercado
• Canal de comercialización particular
• Almacenamiento, caducidades y consumo
• Conocer los distintos formatos y sus posibilidades: botella/lata/barril/growler
• Sistemas de servicio en Hostelería

Imparte

Mikel Garrues. Ingeniero Agrónomo, Juez de Cervezas BJCP, Especialista en elaboración de cerveza por la Universidad de Alicante.

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