Vinos Gentrificados

Objetivos

Dar con las claves de las razones por las cuales unos vinos se agotan con facilidad, a tal punto de ser objeto de especulación en los mercados secundarios, mientras que otros están dejando de venderse, llegando al punto de que sobre algunos se ha tenido que subvencionar estatalmente su destrucción para no devaluar, aún más, esa parte del sector.

Contenidos

• Definir los tipos de consumidor que existen en la actualidad y de cómo la mayoría cada vez consume menos, mientras tanto, la actual minoría militante está aumentando su consumo a tal punto que está sosteniendo la industria de los vinos por los que están interesados
• Abordar las características de un vino de culto, qué actores participan y qué peso tienen las redes sociales para que ciertas referencias adquieran ese estatus, claves para visibilizar una referencia
• Definir lo qué es un vino gentrificado con ejemplos tanto internacionales como patrios y qué consecuencias e impacto tienen en el mercado

Imparte

Santiago Rivas Muñoz. Crítico de vinos, campeón de España de Catas a Ciegas por Equipos 2018, líder de Colectivo Decantado, la cuenta que mueve la cultura del vino en redes sociales.

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